【西貝一店負責人稱羊肉一年一采集：冷凍羊肉和新鮮羊肉一樣】

【西貝一店負責人稱羊肉一年一采集：冷凍羊肉和新鮮羊肉一樣】9月13日下午，記者探訪西貝餐飲蘭州中心店并表明身份後，該店負責人主動說，他昨晚也看了羅永浩的直播，對于鏡頭中有2024年的肉制品，他解釋說，去年門店做了一個快餐品牌，今年這個品牌不做之後，把剩下的肉放在冰箱裡用做員工餐，正好被媒體記者拍到。該負責人向記者介紹說，西貝的羊肉都是每年一次集采後冷凍，然後發往全國門店。“我們不可能天天殺羊，不像小店。”負責人坦言，冷凍羊肉和新鮮羊肉一樣。在後廚冰箱裡，記者發現了一種名為封缸肉的塑料包裝肉制品，負責人解釋說，就是封缸腌制的豬肉，和成都臘肉一樣。對于記者“封缸肉是不是預制菜？”的提問，該店廚師遲疑片刻後回答：“咋說來啥！”