百勝中國控股（紐交所股票代号：YUMC 及香港聯交所股票代号：9987）首席供應鍊官黃多多昨日（9月24日）在倫敦舉行的 Procurement & Supply Chain Live （PSC Live）全球供應鍊行業峰會上表示，百勝中國通過對前沿技術的積極應用與運營場景的深度融合，在食品安全風險預警，創新采購及智能物流網絡規劃方面取得了突破性進展，進一步提升了供應鍊效能，推動公司業績持續增長。
黃多多在會議上表示：「在百勝中國，供應鍊不是一個功能性部門，而是公司持續發展的引擎。我們的目标是繼續提供最高效、最具成本效益的供應鍊解決方案，努力超越品牌的期望，幷争取成為行業中的佼佼者。」
百勝中國一直緻力于将前沿技術與運營場景相結合，不斷提升效能。進入中國30多年，百勝中國打造了世界一流的數字化供應鍊管理體系。此次會議上，黃多多着重介紹了公司在食品安全管理，采購以及智能網絡規劃方面的重大創新。
應用前沿技術建立實時食品安全風險評估和預警系統
作為中國最大的餐飲公司，保證食品安全和質量一直是百勝中國的首要任務。公司彙聚了30多年的食安和質量管理經驗，連通内外部食安大數據，基于知識圖譜、自然語義處理、生成式人工智能等前沿技術，打造并上線了食安風險評估和預警管理系統。2023年，公司進一步将AIGC技術應用于該系統，能夠精準抓取、分析外部諸如政府法規，媒體報道等食安信息和趨勢，自動識别風險和分級預警，極大提升了風險管理效能。
以自動化技術提升物流網絡效率
目前，百勝中國的物流網絡已經覆蓋全國超過2000個城鎮，并積極擁抱自動化技術以提升效能。例如，位于西安的物流中心已在 2023 年實現完全自動化運營，采用自動導引車 （AGV） 自動搬運機器人、自動化立體倉庫（ASRS） 和貨到人揀選（goods-to-person picking），使存儲空間增加 55%，揀選效率提升 70%，顯著提升了物流效率。
