近日有消息稱，世界衛生組織（WHO）下的國際癌症機構（IARC）計劃7月14日公布一項規定，将常見的代糖阿斯巴甜列為可能的緻癌物。
在業内看來，目前這一說法還沒有具體細節，很難判定對行業的影響。但今日，生産赤藓糖醇等其他代糖股股價卻跟風而動，集體大漲。
有一說一，阿斯巴甜可以說是是近年來使用最多的甜味劑之一，在可樂、口香糖、零食中都很常見。
抱着"代糖不是糖，喝了不會胖"的想法，我年輕的時候，也一度喜歡買零度可樂，畢竟沒糖，無負擔。
雖然說代糖的研究，目前在學界還有一些争議，但既然有相當多的科研觀點否定它是健康的的說法，那作為消費者，謹慎一些沒毛病。
随着新聞的發酵，關注熱度飙升，但是在外媒報道中上述傳言并沒有明确的信源，也未透露将阿斯巴甜列為“可能對人類緻癌的物質”的具體依據。
聯合國糧農組織、世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）此前公布的信息是，在可接受的每日攝入量範圍内，食用阿斯巴甜是安全的。一位體重60公斤的成年人每天喝12到36瓶無糖飲料（具體數字取決于阿斯巴甜的含量），才會有損害健康的風險。而JECFA近期也在調查阿斯巴甜對人體健康的影響，并将于7月14日宣布其調查結果。
目前食品飲料行業常用的食品甜味劑主要有木糖醇、麥芽糖醇、赤藓糖醇等低倍甜味劑以及甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖等人工合成的高倍甜味劑，還有一些天然高倍甜味劑，如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。
近年來，随着消費健康化和控制體重等需求的增長，無糖産品的熱度也在快速上升，特别是在一些攝入糖分較多的品類，如飲料行業等。
而阿斯巴甜是目前應用最廣的人工合成甜味劑之一，主要用于飲料、食品等領域，多數以複配配方的方式出現在食品配料表中。如果阿斯巴甜“出事兒”，從飲料到食品行業，包括兩大飲料巨頭可口可樂、百事可樂等都會受到牽連。
不過近年來随着代糖概念的火熱，有關代糖的安全性一直充滿争議，并不隻是針對阿斯巴甜。自然醫學雜志今年2月27日曾有論文稱，赤藓糖醇可能會促進血栓形成，與心血管不良事件發生風險明顯增加相關。
值得注意的是，目前阿斯巴甜陷入“可能緻癌”風波，其他代糖品類似乎看到了替代的機會。
今日開盤後，生産赤藓糖醇和其他甜味劑的代糖股紛紛漲停，截至午盤，保齡寶、萊茵生物、三元生物漲超9%。
而在此之前一年中，三元生物等赤藓糖醇股，因為赤藓糖醇行業擴産嚴重，供給過剩導緻市場價格大跌而業績下滑、股價低迷。
目前國内赤藓糖醇的采購價格在1.2萬到1.5萬/噸不等，阿斯巴甜的采購價格在8萬到10萬/噸不等。
此前有飲料行業内部人士透露，使用阿斯巴甜主要是從成本和穩定性的考慮。阿斯巴甜等人工合成甜味劑的甜度較高，阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍，雖然采購噸價較高，但實際生産成後單位成本并不高。赤藓糖醇等雖然噸價低，但其甜度要低于蔗糖，實際成本更高，而且糖醇類的代糖食用過量會有腹瀉的風險。
不過其他代糖企業能否如願還并不好說。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱說：在正式發布結果前，還不清楚IARC是依據哪些研究證據和論證邏輯下的結論。但關于阿斯巴甜是否安全（包括緻癌性），40年來已經有上百項相關研究，目前有90多個國家和地區允許使用阿斯巴甜，包括美國、歐盟、澳新、英國、日韓等等。如果IARC最終認定阿斯巴甜緻癌，可能會引發極大的争議。
6月29日，國際飲料協會委員會也在官網發文回怼，國際飲料協會委員會執行主任凱特·洛特曼文中提醒公共衛生主管當局應警惕這一觀點，因為它與數十年來高質量的科學證據相矛盾。并提出歡迎由世界衛生組織和聯合國糧農組織（FAO）的聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）正在進行的對阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。
同時，國際飲料協會文中稱，2022年4月由IARC的上級機構世界衛生組織（WHO）發布的一項系統回顧得出的結論稱，低熱量和無熱量甜味劑（通過飲料消費量計算）的高攝入與癌症死亡率或任何類型的癌症之間“沒有顯著關聯”。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬也認為，目前事件還沒有公布具體信息，比如沒有講清楚一天的攝入量或者一次的最大攝入量才會緻癌，對産業的具體影響還需要進一步觀望。
文字參考來源：第一财經
内容如有侵權，聯系删除
