\"洗綠”與信任：如何真正了解你的食物來源\

應用于食品供應鍊時，環境物聯網使農民、分銷商、零售商、監管機構和消費者能夠實時了解食品的來源、運輸距離、運輸和儲存方式以及食品狀況。 

世界不能指望碳補償來幫助我們擺脫氣候危機。

盡管對企業抵消部分排放量可能有幫助，但最大的公益力量是普通群衆。具體來說，是消息靈通、精通碳的購物者購買可持續種植的農産品——不僅僅是因為他們知道香蕉、西葫蘆或牛肉的碳足迹；還因為他們知道香蕉、西葫蘆或牛肉的碳足迹。但因為也很清楚哪些農民正在重建土地以支持一個健康的地球。

環境物聯網改變了整個計算，因為它基于超低成本、無電池、郵票大小的計算機傳感器，可以到達任何地方并與現有系統或現成的标準化網絡設備進行無線通信。應用于食品供應鍊時，環境物聯網可以讓農民、分銷商、零售商甚至監管機構了解食品的來源、運輸距離、運輸和儲存方式以及食品狀況，而不僅僅是了解食品出廠時的情況。

總而言之，環境物聯網數據（位置、運輸時間、溫度、濕度等）提供了重要的原始數據，不僅可以計算相關食品公司的碳足迹，還可以計算超市貨架上每種産品的碳足迹。這是首席可持續發展官的夢想。有了這些信息，我們作為公民就可以選擇讓地球更健康的食品——通過可持續飲食盡我們的一份力量。

近期，波士頓咨詢集團的一項研究顯示，77% 的消費者表示他們擔心所購買食品的可持續性；63% 的人表示他們正在努力以更可持續的方式購物。

消費者難以購買可持續食品（或可持續服裝、化妝品或家居用品）有幾個原因。首先，他們并不總是知道哪些雜貨實際上是可持續的。其次，他們不确定可以信任誰。

在商店裡，消費者受到宣傳“本地”、“有機”或“可持續”的标志和食品标簽的轟炸。但當涉及到氣候影響時，此類信息即使不是誤導，也可能會令人困惑。當地種植的蔬菜可能儲存在高碳冰箱中，或在溫室中種植，其排放的碳比來自另一個大陸的慢船還多。這些有機水果可能是在不同的大陸通過再生實踐種植的 ，然後空運（然後行駛數公裡）到商店。

然而，每種産品确實都有可追蹤的單獨碳足迹。 

但在缺乏産品層面的碳數據的情況下，消費者會向品牌尋求指導，尋求那些緻力于“淨零排放”或其他保護氣候承諾的品牌。這些努力值得稱贊，但很容易受到公衆和監管機構所認為的“ 洗綠” 的影響——這是一種氣候欺詐行為，最好用可靠的實時數據來打擊。

更不用說，即使是負責任的公司也隻能每年或每季度報告其可持續發展承諾——無論報告何時完成。即使是月度報告也達不到食物鍊中碳追蹤的标準：實時、産品級碳可見性，隻有環境物聯網才能實現這一點。

實時碳可視性隻是環境物聯網等式的一部分。

部署環境物聯網基礎設施的公司可以解決其他挑戰，其中一些挑戰可以進一步支持其氣候目标，另一些則可以使地球與盈利能力保持一緻。

除了跟蹤供應鍊中産品的碳足迹外，公司還可以使用環境物聯網數據來捕獲遺漏的收入并減少食物浪費。環境物聯網可以收集溫度和濕度等元素的環境數據，甚至是在商店和卡車中，這些數據決定了新鮮度和保質期。它生成的數據符合新的供應鍊法規并确保食品安全。到目前為止，大多數合規性檢查都是手動的、昂貴的和臨時的。環境物聯網可實現合規自動化并降低成本，因為現在每種産品在進入超市貨架的途中都會有效地喊出其狀态（即發送數據包）。

但環境物聯網的能力還不止于此。

從長遠來看，為了應對氣候變化，我們必須利用它來恢複生物多樣性并将碳重新注入地下。糧食系統可以通過再生農業實現這些目标，改善土壤健康并創造健康的植物和營養豐富的食物。已經有一個由創新解決方案組成的生态系統，可以幫助衡量再生農業的進程并加速其采用。

最終，環境物聯網将有助于調動有關土地和自然狀況的數據。它可以确定下一頓飯是否可以追溯到健康、可持續、再生的來源。歐盟對無森林砍伐産品的監管和美國政府的食品安全現代化法案等重大舉措已經要求公司證明他們知道食品來自哪裡。這是一個遊戲規則的改變者，因為它需要了解貨物和材料的流動，并能夠确定誰在為土地再生做出貢獻。

我相信，當群衆開始關注到這一問題時，我們會看到他們拒絕過度消費食物。這就是我們通過飲食擺脫氣候危機的方法。